Uma das áreas prioritárias do
Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento
do Café (PNP&D/Café), as pesquisas
em Café & Saúde buscam acabar
com a fama de vilão do café, mostrando
à sociedade, a partir de estudos científicos
da área médica, que além
de fazer bem à saúde, o café
pode, inclusive, ter efeitos nutracêuticos
(nutritivos e farmacêuticos).
As pesquisas em Café & Saúde
são coordenadas pelo Prof. Dr. Darcy
Roberto Lima, numa parceria entre o Consórcio
Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do
Café e a Universidade de Vanderbilt,
em Nashville, EUA.
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Saúde.
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